23 травня 2025 р. успішно відбулася навчально-практична екскурсійна поїздка на ПрАТ «Едельвіка» – зразкове підприємство легкої промисловості України, багаторічного стейкхолдера Острозької академії. Учасниками заходу були здобувачі 1-4-х курсів навчально-наукового інституту інформаційних технологій та бізнесу освітніх програм «Підприємництво та торгівля», «Облік і оподаткування», «Фінанси та бізнес-аналітика». Кандидатка економічних наук, доцентка кафедри фінансів та бізнесу, помічниця ректора з освітнього менеджменту, ініціаторка та організаторка поїздки Юлія Харчук зазначила, що основна мета екскурсії – це поглиблення теоретичних знань і набуття практичного досвіду з навчальних дисциплін «Підприємництво та основи бізнесу», «Бухгалтерський облік (загальна теорія)», «Управлінський облік» та «Антикризове управління підприємством».